গরুর মাংসের কিউবগুলি কীভাবে ভাজবেন

গরুর মাংসের কিউবগুলি কীভাবে ভাজবেন: গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং রান্নার টিপস

সম্প্রতি, খাবারের বিষয়গুলি সোশ্যাল মিডিয়াতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে ঘরে তৈরি রান্নার কৌশলগুলি, যা নেটিজেনদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে৷ এই নিবন্ধটি আপনাকে গরুর মাংসের কিউব ভাজার পদ্ধতির বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে এবং সহজ রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করতে গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1. গত 10 দিনে গরম খাবারের বিষয়ের তালিকা

2. গরুর মাংসের কিউব ভাজার জন্য মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন বা গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ফ্যাসিয়া অপসারণ করুন এবং শস্যের বিপরীতে 2 সেমি কিউব করে কেটে নিন। সাম্প্রতিক একটি উত্তপ্ত আলোচনায়, "ফ্রিজিংয়ের পরে মাংস কাটার পদ্ধতি" (কাটার আগে মাংসকে 1 ঘন্টার জন্য সামান্য হিমায়িত করা) নেটিজেনদের কাছ থেকে 87% ইতিবাচক মন্তব্য পেয়েছে।

2.আচার টিপস:

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: বড় তথ্য দেখায় যে পেশাদার শেফ এবং বাড়ির রান্নার মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল তাপ নিয়ন্ত্রণ। এটি তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত করার সুপারিশ করা হয়:

- পৃষ্ঠটি ক্যারামেলাইজ করার জন্য উচ্চ তাপে দ্রুত (30 সেকেন্ড) ভাজুন
- মাঝারি আঁচে (1 মিনিট) নাড়াচাড়া করে ভাজুন
- স্বাদ বাড়াতে কম আঁচে (30 সেকেন্ড) রস কমিয়ে দিন

3. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় উদ্ভাবনী অনুশীলন

1.স্পার্কলিং ওয়াটার টেন্ডারাইজেশন পদ্ধতি: মেরিনেট করার সময় 50ml চিনি-মুক্ত ঝকঝকে জল যোগ করুন এবং মাংস নরম করতে কার্বনিক অ্যাসিড ব্যবহার করুন। Xiaohongshu-এ প্রাসঙ্গিক নোট 50,000 লাইক পেয়েছে।

2.কম তাপমাত্রার প্রাক রান্নার পদ্ধতি: গরুর মাংসের কিউবগুলিকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম জলে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, এবং তারপরে দ্রুত ভাজুন, যা রান্নার সময় 70% কমিয়ে দিতে পারে। স্টেশন বি-তে প্রাসঙ্গিক ভিডিওটি 1.2 মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে।

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

ঝিহুর জনপ্রিয় প্রশ্ন ও উত্তরের উপর ভিত্তি করে সংগঠিত:

-প্রশ্ন 1: গরুর মাংস ভাজার পর শক্ত হয়ে যায়?
সমাধান: মাংস শস্য বরাবর কাটা হয় কিনা তা পরীক্ষা করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে মাংসের প্রতিটি টুকরো মেরিনেট করার সময় তেল ফিল্মের সাথে লেপা আছে।

-প্রশ্ন 2: এটা মাছের গন্ধ?
সমাধান: মেরিনেট করার জন্য আদার রস + কুকিং ওয়াইন কম্বিনেশন ব্যবহার করুন, ভাজার সময় রসুনের 1 কোয়া যোগ করুন

-প্রশ্ন 3: রং গাঢ়?
সমাধান: সয়া সসের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন, রঙ করার জন্য গাঢ় সয়া সস ব্যবহার করুন এবং উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজুন।

5. পুষ্টির মিলের পরামর্শ

জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশন দ্বারা জারি করা সাম্প্রতিক খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে, নিম্নলিখিত সমন্বয়গুলি সুপারিশ করা হয়:

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি শুধুমাত্র কোমল, স্বাদযুক্ত গরুর মাংস ভাজতে সক্ষম হবেন না, তবে আপনি খাবারের প্রবণতার শীর্ষে থাকতেও সক্ষম হবেন। এই নিবন্ধটি বুকমার্ক করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং রান্না করার সময় যেকোন সময় স্ট্রাকচার্ড ডেটা নির্দেশিকা পড়ুন।